Հայկական խոհանոց
Пандок 24
Домашние рецепты армянской кухни: хаш, толма, хоровац, лаваш, гата и то, что ставят между ними. Пока это книга рецептов — без заказов и без личного кабинета.
- Лаваш
- Мацун
- Зелень
- Гранат
- Баранина
- Грецкий орех
- Тархун
- Нут
Стол по частям
Шесть полок. Внутри каждой — то, что реально готовят дома, с количествами и огнём.
01
Супы
Ապուրներ
Хаш на рассвете, спас с мацуном, бозбаш и кололик.
02Горячее
Տաք ուտեստ
Мангал, хашлама, севанская форель и долгая хариса.
03Толма
Տոլմա
Виноградный лист летом и капуста зимой.
04Хлеб и выпечка
Հաց
Домашний лаваш, женгялов хац и гата с ореховой крошкой.
05Сладкий стол
Քաղցր
Пахлава с грецким орехом и тыква хапама.
06К столу
Սեղան
Бастурма, тжвжик, мацун и холодный тан.
С чего сесть за стол
Три блюда, по которым армянскую кухню узнают даже без меню.